Famille Scarlata
Véronique, Renaud et Guilhem Scarlata
À Souvignargues, près de Sommières et au pied des Cévennes, Véronique, Renaud et leur fils Guilhem font vivre depuis 2012 un domaine qui porte bien son nom : un vin de famille, au sens propre. Sur de petits coteaux de grès argilo-calcaires balayés par le vent, ils cultivent une dizaine d'hectares sans chimie, un rang sur deux laissé à l'herbe et une partie des vignes travaillée à cheval. En cave, levures indigènes et aucun intrant : des vins naturels du Languedoc qui misent sur la fraîcheur plutôt que sur la puissance.
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Les vins de la Famille Scarlata
L'histoire de la Famille Scarlata
L'aventure démarre en 2012, comme un projet familial que Véronique et Renaud mènent en parallèle de leurs métiers respectifs. Leur fils Guilhem a depuis rejoint le domaine à plein temps et en est devenu la cheville ouvrière. Les parcelles, parfois isolées au milieu des chênes, mûrissent lentement grâce aux vents frais qui descendent des Cévennes : un vrai atout dans un Gard où le soleil ne manque jamais. À la vigne, tout est pensé pour garder des sols vivants : enherbement un rang sur deux pour la petite faune, travail du sol léger et régulier, et depuis 2023 le renfort de Joanna, une jument de trait qui laboure une partie des vignes.
Les cuvées de la Famille Scarlata
La palette de cépages est résolument méridionale : syrah, grenache noir, carignan, cinsault et œillade pour les rouges, ugni blanc, sauvignon et alvarinho pour les blancs. Les vinifications se font en levures indigènes, sans intrants, avec tout au plus un léger sulfitage protecteur quand le vin en a vraiment besoin. Toutes les cuvées sortent en Vin de France, ce qui laisse à la famille la liberté d'assembler comme elle l'entend. On y trouve des rouges juteux comme Petite matinée tranquille, autour du grenache, ou des blancs de macération comme Lune rousse : des vins du Sud, mais digestes et lumineux, qu'on n'a pas besoin d'attendre pour en profiter.
Nos vins coups de coeur ❤️
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