Domaine des Rouges-Queues

L'histoire d'amour du domaine des Rouges-Queues

C’est en 1989 que Jean-Yves et Isabelle Vantey s’installent sur les hauteurs de la Côte de Beaune, sur le terroir de Maranges. Étonnamment, on est ici en Saône-et-Loire, mais l’appellation fait bien partie de la Côte de Beaune, en Bourgogne. C’est donc au sud de Meursault, dans la vallée de Maranges, que le couple se voit devenir vigneron. En visitant l’endroit, le coup de foudre opère.
Jean-Yves Vantey avait déjà un pied dans le monde viticole grâce à ses études, et Isabelle souhaitait construire un projet à deux.
Le rêve commence à se réaliser en 1998, avec l’achat de leur premier hectare de vignes en rouge. Avant de pouvoir vivre de leur passion, Jean-Yves travaille dans différents domaines jusqu’en 2007. Aujourd’hui, le domaine des Rouges-Queues s’étend sur 6 hectares de Pinot Noir et de Chardonnay, et c’est un travail à temps plein pour l’un comme pour l’autre.

Les terroirs du domaine des Rouges-Queues

Jean-Yves et Isabelle Vantey placent le respect de l’environnement au centre de leurs priorités. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2002 et travaille en biodynamie depuis 2008, avec les labels Ecocert et Demeter. Leurs vignes, situées au cœur de collines sauvages, n’ont plus de secrets pour eux. Toutes leurs parcelles sont différentes et ils les connaissent dans les moindres détails : ils se veulent au plus proche de la terre, pour la comprendre et l’accompagner. À chaque parcelle son vin, pour exprimer au mieux le terroir qu’ils aiment tant.
Au domaine, on utilise peu ou pas de mécanique, notamment sur les deux Premiers Crus et sur le Maranges blanc, où le labour se fait au cheval. Les sols sont piochés sous le pied, sans désherbants ni insecticides : ici, on laisse la nature vivre.
En cave, Jean-Yves et Isabelle se veulent tout aussi peu interventionnistes : levures indigènes, peu ou pas de filtration, et un soufre utilisé à dose homéopathique.

Les cuvées du domaine des Rouges-Queues

Jean-Yves et Isabelle Vantey réalisent des vins naturels de Bourgogne exceptionnels, où finesse et expression du terroir se combinent à merveille. Le domaine des Rouges-Queues est un peu « l’étoile montante de Maranges » : la signature est belle.
Les rouges sont travaillés pour la plupart en grappes entières, avec des fermentations en cuves et en fûts, et des pigeages ou remontages selon les besoins de chaque vin. Un travail minutieux qui se reflète dans des vins qui sortent du classique bourguignon : un fruit qui explose en bouche, de la complexité, de la finesse et de l’élégance. Des vins à boire dans leur jeunesse, mais aussi à garder en cave pour les plus patients.
Isabelle sait accompagner ses vins pour qu’ils expriment au mieux le terroir de Maranges. Comme le Maranges Vigne Blanche, issu de sols calcaires et de terre blanche, sur une pente exposée sud-ouest : le Pinot Noir y est d’une grande finesse, au fruit incomparable.
Le Bourgogne Hautes Côtes de Beaune rouge dévoile un Pinot noir fruité et aérien à la fois.
Le Maranges En Buliet, c’est la vigne qui a fait chavirer le cœur du couple : un Pinot Noir gourmand et profond, aux tanins soyeux.
Autre grand terroir, le Maranges 1er Cru La Fussière provient d’une petite parcelle à la palette aromatique exceptionnelle, élégante et intense. À goûter, mais surtout à garder en cave pour qu’il atteigne son apogée.
Le domaine réalise aussi un Santenay rouge aux tanins fondus et à la belle rondeur, et un Coteaux Bourguignons à base de Gamay, léger et fruité, vivifiant.
Côté blancs, le Bourgogne Hautes Côtes de Beaune blanc, 100 % Chardonnay, explose sur le fruit et la fraîcheur : un blanc de Bourgogne idéal aux beaux jours. Le Maranges blanc, élevé en douceur pendant 10 mois, allie rondeur, minéralité et arômes, et gagne à être gardé un peu en cave.
Le domaine des Rouges-Queues est à suivre de près : le talent d’Isabelle est une pépite pour les amateurs de Bourgogne.