Domaine des Buis

Pauline Broqua, une vigneronne innée

Pauline débute sa carrière comme sommelière spécialisée dans le vin nature pendant 15 ans. Elle travaille ensuite pour Jean-Marc Viguier dans son domaine d’Entraygues, où elle apprend à travailler la vigne, avant de reprendre les parcelles lorsque Jean-Marc prend sa retraite en 2018. Produire ses propres vins devient alors une évidence.
Pauline se bat aussi chaque jour pour rappeler aux femmes qu’elles ont toute leur place dans le monde viticole et peuvent voler de leurs propres ailes ! Elle cultive d’abord 2 hectares à Entraygues-sur-Truyère, avant d’agrandir le domaine dès 2019.

Le Domaine des Buis, un domaine engagé

Le domaine compte aujourd’hui plus de 7 hectares, dont trois en terrasses, sur les communes d’Entraygues-sur-Truyère et de Campouriez, en Aveyron. Un tiers est planté en blanc, avec du Chenin, et deux tiers en rouge : Fer Servadou, Cabernet Franc et des cépages locaux comme le Mouyssaguès et le Negret de Banhars. Les vins sont naturels et certifiés en agriculture biologique. Pour Pauline, il est primordial de préserver les terres face aux aléas climatiques, sans jamais altérer le goût du terroir.

Les cuvées du Domaine des Buis

Pauline réalise des rouges, des blancs et des rosés 100 % naturels, à l’image de son terroir d’Aveyron.
Marin d’eau douce assemble Fer Servadou et Cabernet Franc : un rouge léger et fruité qui accompagnera divinement vos repas. Il existe aussi en magnum.
Les Brumes est un blanc de Chenin plein d’énergie, qui reflète le terroir et la personnalité de Pauline.
Chauffe Marcel, assemblage de Fer Servadou, Gamay et Cabernet Franc, est un rosé fruité et gourmand qui sent les vacances.
Pauline signe aussi des cuvées aux noms pleins d’humour comme De toute façon le vent souffle ou Oups I did it again.
Un de nos coups de cœur du Sud-Ouest !