Domaine de Favanquet
Pierre et Sophie Mosser
Le Domaine de Favanquet, situé à La Londe-les-Maures, dans le Var, s'étend sur 14 hectares de vignes plantées sur des sols riches en quartz. Depuis sa reprise en 2018, le domaine s'engage dans une production respectueuse de l'environnement, cultivant ses vignes en agriculture biologique. La proximité de la Méditerranée et du Massif des Maures confère à ses rosés de Provence (mais pas que) une personnalité unique, à la fois subtile et élégante.
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Les vins du domaine Favanquet
L'histoire du domaine Favanquet
Le Domaine de Favanquet se trouve à La Londe-les-Maures, un village charmant entre mer et montagnes, dans le Var. Le terroir y est particulier, avec des sols riches en quartz et cailloux, mélangés à du sable et du limon. Ce sol, à la fois pauvre et bien exposé, permet de produire des raisins de grande qualité, en quantité limitée. Les vignes, cultivées en agriculture biologique depuis la reprise du domaine en 2018, bénéficient d’un environnement privilégié, entre les collines du Massif des Maures et la brise marine qui souffle depuis la Méditerranée. La viticulture est respectueuse des cycles naturels, et les vendanges sont réalisées manuellement, garantissant une sélection rigoureuse des raisins. Ce travail soigné permet d’obtenir des vins expressifs, à la fois frais et équilibrés, révélant toute la typicité du terroir de La Londe-les-Maures.
Les cuvées du domaine Favanquet
Le Domaine de Favanquet propose une gamme de vins qui mettent en lumière la richesse de son terroir. Les cuvées, élaborées avec soin en respectant les principes de l’agriculture biologique, sont des vins équilibrés et raffinés. Le domaine privilégie des élevages courts, avec une vinification simple mais précise, pour laisser le terroir s’exprimer pleinement. Chaque vin est une interprétation fidèle de l’environnement, avec des notes fruitées et une belle fraîcheur. Les cépages locaux, comme le Grenache, le Cinsault ou encore le Mourvèdre, apportent de la complexité et de la profondeur aux cuvées, tout en restant accessibles et faciles à déguster. Le Domaine de Favanquet reflète l’esprit de la Provence : des vins qui allient élégance, légèreté et caractère, pour une expérience authentique.
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