Aprilis
Juliette Martin et François Chautemps
En ancien latin, Aprilis signifie "Avril", saison durant laquelle les arbres et les plantes commencent à s'ouvrir. Mais en Grec cela se traduit par "ouvrir, inaugurer, initier". Juliette et François l'ont bien compris tant pour leurs plantes que sur le fait d'ouvrir leurs bouteilles qui sont le fruit d'un sourcing local et bio. Seulement 2 ans d'ouverture et les gins de la distillerie Aprilis n'ont pas fini de faire parler d'eux.
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Les spiritueux de la Distillerie Aprilis
L'histoire de la Distillerie Aprilis
En latin, Aprilis désigne le mois d'avril, la saison où les arbres et les plantes commencent à s'ouvrir. Le mot renvoie aussi à l'idée d'ouvrir, d'inaugurer, d'initier. Un nom parfait pour la distillerie de Juliette Martin et François Chautemps, qui ont fait des plantes le cœur de leur projet. Installée en Savoie, la Distillerie Aprilis produit des spiritueux artisanaux, et en particulier des gins, à partir d'un sourcing local et bio. Les plantes et aromates viennent autant que possible des montagnes environnantes, comme le génépi, emblème des Alpes, et sont sélectionnés avec soin pour leur qualité aromatique. Chaque recette est pensée pour sortir des sentiers battus, avec des assemblages originaux et une grande finesse. La distillerie est encore jeune, mais ses gins ont déjà trouvé leur public, et n'ont pas fini de faire parler d'eux. Un bel exemple de l'artisanat savoyard, fidèle à l'esprit nature qu'on aime chez Epi-curieux.
Les spiritueux de la Distillerie Aprilis
Le Gin Aprilis est un gin complexe et fin, qui sort des sentiers battus. L'attaque est dominée par la baie de genièvre, rapidement harmonisée par des notes de génépi et de menthe bergamote. On évolue ensuite vers des notes d'agrumes et de génépi, pour une très belle longueur en bouche. Une vraie signature alpine, qui le distingue des gins classiques. Il se déguste en gin tonic, avec un zeste de citron pour souligner sa fraîcheur, ou tout simplement sur glaçons pour en apprécier toute la complexité. Il fera aussi merveille dans des cocktails plus travaillés, où ses notes herbacées et florales apporteront une touche de montagne. Une bouteille à avoir dans son bar, et une belle idée de cadeau pour les amateurs de spiritueux artisanaux.
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