Vin sans sulfites ajoutés

Une grande variété de vins s’offre à nous, où saveurs, arômes et textures se mélangent avec harmonie et équilibre. Cependant la prise de conscience concernant l’environnement touche également les consommateurs de vin et les pousse à consommer meilleur. Entre prise de conscience et recherche d’émotions dans les vins, les consommateurs cherchent à vivre une expérience en buvant du vin sans sulfites. Les amateurs de vins cherchent donc à consommer des vins sans intrants chimiques, des vins sans sulfites ajoutés, des vins naturels. Ces vins naturels sont plus qu’une tendance maintenant, ils ont leurs avantages et leurs caractéristiques uniques.

Qu’est-ce qu’un vin sans sulfite?

Pour faire simple, les sulfites présents et autorisés dans le vin sont tout d’abord du SO2, du dioxyde de soufre, mais aussi des bisulfites, etc. Ce sont donc des substances chimiques ajoutées pour maîtriser le vin. Un vin sans sulfite par définition est un vin produit sans l’ajout de sulfites ajoutés, sans intrants chimiques. Si du soufre existe, c’est en majeure partie, du soufre présent naturellement dans les raisins, ou c’est à la hauteur d’une dose homéopathique autorisée pour maintenir le vin dans le temps. Les sulfites qui sont généralement sous forme de dioxyde de soufre, sont utilisés dans la production du vin pour prévenir l’oxydation et la croissance de bactéries indésirables. Mais ces substances chimiques peuvent provoquer de mauvaises réactions aux personnes sensibles ou allergiques aux sulfites, comme des problèmes gastriques, des réactions cutanées, des problèmes respiratoires, etc. D’où l’importance pour les amateurs de vins de consommer des vins sans sulfites.

Les avantages des vins sans sulfites

• Une meilleure tolérance pour les personnes sensibles : Les sulfites peuvent provoquer de nombreux effets indésirables chez certaines personnes. Les vins sans sulfites vous offrent une expérience saine, sans ces effets secondaires.
• Des saveurs plus authentiques : grâce à une agriculture biologique et/ou biodynamique et une vinification naturelle, les vins sans sulfites donnent plus d’émotions, ils reflètent leur terroir, ce sont de vrais purs jus de raisins.
• Un environnement respecté : les vignerons qui travaillent de manière naturelle respectent l’environnement. Aucun pesticide n’est utilisé à la vigne, aucun intrant chimique à la vinification. Un raisin propre pour un vin sain.

Les caractéristiques des vins sans sulfites

• Des vins plus sensibles : les vins sans sulfites ne sont pas protégés comme les vins conventionnels. Seule la nature a travaillé pour transformer ce raisin en vin, ils sont plus sensibles, plus fragiles. Il faut les manipuler avec précaution, il faut les garder dans un endroit adapté.
• Des vins de garde : on dit des vins sans sulfites qu’ils doivent se boire rapidement, qu’ils ne se conservent pas dans le temps. Il est vrai que d’un côté, les vins naturels sont à consommer plus rapidement que des vins conventionnels, mais pour autant, il y a des vins sans sulfites qui se conservent extrêmement bien dans le temps comme ceux de la Maison Valette par exemple, ou encore les vins du domaine Gramenon.
• Les étiquettes informatives : De nombreux vignerons désignent désormais sur l’étiquette si le vin est sans sulfites ajoutés ou non. Il faut donc lire attentivement les étiquettes ou demander conseil pour s’assurer que le vin choisi vous convient parfaitement.

En résumé : Les vins sans sulfites ajoutés offrent une meilleure alternative aux amateurs de vins soucieux de ce qu’ils consomment, soucieux de l’environnement. Ces vins naturels permettent de découvrir les vraies saveurs d’un terroir, d’un cépage, d’un millésime et de soutenir les vignerons qui utilisent ces méthodes de production naturelles, respectueuses de l’environnement. En quête d’émotions, de nouveautés, d’un vin propre ? N’hésitez plus à déguster nos vins naturels, nos vins sans sulfites.