{"title":"Domaine L'Autre Bout du Monde","description":"\u003cimg width=\"270px\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/4221\/8799\/files\/en_savoir_plus_vin_nature_4x_d11d4cd1-b114-4b14-887a-9a2446b30d33.png?v=1678183510\" alt=\"En savoir plus sur le vin nature\"\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003eLes vins du Domaine L'Autre Bout du Monde\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"column-container-collection\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column-collection\"\u003e\n\u003ch3\u003eDe l'autre bout du monde aux rives du lac du Bourget\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 90%;\" align=\"justify\"\u003eLe nom du domaine en dit long sur le parcours de \u003cstrong\u003eChristophe Perret\u003c\/strong\u003e. Avant de poser ses valises en Savoie, il a longtemps vécu en Afrique, au pays de la bière de mil et du vin de palme, puis quelques années en Belgique où il découvre le monde des \u003cstrong\u003elevures et de la fermentation\u003c\/strong\u003e. Installé à Aix-les-Bains, il se forme pendant deux ans aux côtés de vignerons savoyards avant de reprendre, début 2023, quelques parcelles au bord du \u003cstrong\u003elac du Bourget\u003c\/strong\u003e. Aujourd'hui, ce sont 2,5 hectares répartis en \u003cstrong\u003emicro-parcelles\u003c\/strong\u003e sur les coteaux de Brison-Saint-Innocent et de Grésy-sur-Aix, exposés ouest et sud-ouest sur des sols \u003cstrong\u003eargilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, entourés de forêts qui apportent une précieuse fraîcheur. Dès le premier jour, Christophe a fait le choix de la \u003cstrong\u003econversion bio\u003c\/strong\u003e : sols vivants, couverts végétaux, purins d'ortie, de prêle et de consoude récoltés en bordure de parcelles, quelques essais en biodynamie et tout le travail réalisé à la main. Il laisse même quelques grappes aux animaux de la forêt ... « \u003cem\u003eTant qu'il y a de la vigne, il y a de l'espoir !\u003c\/em\u003e »\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column-collection\"\u003e\n\u003ch3\u003eDes vins de cépages qui parlent du terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 90%;\" align=\"justify\"\u003eÀ la cave, Christophe cherche avant tout la \u003cstrong\u003efinesse\u003c\/strong\u003e et l'équilibre. Les vendanges sont manuelles, en caissettes, puis les fermentations démarrent grâce à un \u003cstrong\u003epied de cuve\u003c\/strong\u003e réalisé avec ses propres raisins pour favoriser les \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Les malolactiques se font spontanément et les élevages se déroulent en cuve inox, en bois ou en céramique selon le cépage, avec un sulfitage limité. Le résultat ? Des \u003ca title=\"vin de Savoie\" href=\"https:\/\/epi-curieux.com\/collections\/vin-de-savoie\"\u003evins de Savoie\u003c\/a\u003e au style plutôt classique, précis, fruités et digestes, qui mettent en avant chaque cépage : Chardonnay, Pinot Noir et les savoyards \u003cstrong\u003eMondeuse\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eAltesse\u003c\/strong\u003e, en attendant les jeunes plantations de Jacquère, de Persan et de Johanniter. Chez \u003ca title=\"Tous les vins\" href=\"https:\/\/epi-curieux.com\/collections\/all\"\u003eEpi-curieux\u003c\/a\u003e, on a craqué pour \u003cstrong\u003eDjara\u003c\/strong\u003e, une Mondeuse nouvelle génération fruitée, légèrement épicée et aux tannins fins, et pour \u003cstrong\u003eMétisse\u003c\/strong\u003e, un assemblage de Chardonnay et d'Altesse gourmand et très sur le fruit. Un jeune domaine déjà remarqué par la presse spécialisée, à suivre de très près !\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"djara-2025-domaine-lautre-bout-du-monde","title":"Djara 2025 - Domaine l'autre bout du monde","description":"\u003ch2\u003eBouteille de « Djara » 2025 - Domaine L'Autre Bout du Monde\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNouveau venu sur Epi-curieux avec Christophe Perret, installé depuis 2023 au bord du lac du Bourget, à Brison-Saint-Innocent. Sur ses coteaux argilo-calcaires en conversion bio, il signe ici une Mondeuse nouvelle génération : un jus fruité avec ce petit côté épicé propre au cépage, assez léger et porté par des tannins fins. La Mondeuse dans sa version la plus digeste ... Parfait pour (re)découvrir le grand cépage rouge savoyard.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eLe conseil de notre caviste\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"grid-container-product\"\u003e\n\u003cdiv class=\"image-container-product\"\u003e\u003cimg alt=\"conseil du caviste\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/4221\/8799\/files\/sommelier.png?v=1705315993\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"text-container-product\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e« Une planche de charcuterie de Savoie, des diots ou une volaille rôtie, ça file tout seul. »\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques de « Djara »\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCEPAGE\u003c\/strong\u003e : Mondeuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMILLESIME\u003c\/strong\u003e : 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eREGION\u003c\/strong\u003e : Savoie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAPPELLATION\u003c\/strong\u003e : AOP Vin de Savoie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePROFIL\u003c\/strong\u003e : Fruité et épicé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSERVICE\u003c\/strong\u003e : entre 14 et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eALCOOL\u003c\/strong\u003e : 10,5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCONTENANT\u003c\/strong\u003e : 75cL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCOULEUR\u003c\/strong\u003e : Vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez tous les vins du \u003ca title=\"Domaine L'Autre Bout du Monde\" href=\"https:\/\/epi-curieux.com\/collections\/domaine-l-autre-bout-du-monde\"\u003edomaine L'Autre Bout du Monde\u003c\/a\u003e !\u003c\/p\u003e","brand":"Epi-curieux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64050735448394,"sku":"002293","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/4221\/8799\/files\/Djara-2025-Domaine-l-autre-bout-du-monde.jpg?v=1792766616"},{"product_id":"metisse-2025-domaine-lautre-bout-du-monde","title":"Métisse 2025 - Domaine l'autre bout du monde","description":"\u003ch2\u003eBouteille de « Métisse » 2025 - Domaine L'Autre Bout du Monde\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeuxième cuvée de Christophe Perret, qui marie le Chardonnay et l'Altesse de ses parcelles au bord du lac du Bourget. Un assemblage métissé, comme son nom l'indique, où le fruit prend toute la place : un blanc gourmand et rond, avec ce qu'il faut de fraîcheur savoyarde pour rester digeste. Un vin de style plutôt classique, ultra accessible, qui fera plaisir à tout le monde autour de la table.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eLe conseil de notre caviste\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"grid-container-product\"\u003e\n\u003cdiv class=\"image-container-product\"\u003e\u003cimg alt=\"conseil du caviste\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/4221\/8799\/files\/sommelier.png?v=1705315993\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"text-container-product\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e« À l'apéro avec un beaufort ou une tomme, ou sur des filets de perche au beurre. »\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques de « Métisse »\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCEPAGE\u003c\/strong\u003e : Chardonnay \/ Altesse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMILLESIME\u003c\/strong\u003e : 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eREGION\u003c\/strong\u003e : Savoie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAPPELLATION\u003c\/strong\u003e : AOP Vin de Savoie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePROFIL\u003c\/strong\u003e : Fruité et gourmand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSERVICE\u003c\/strong\u003e : entre 8 et 10°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eALCOOL\u003c\/strong\u003e : 11,5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCONTENANT\u003c\/strong\u003e : 75cL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCOULEUR\u003c\/strong\u003e : Vin blanc\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez tous les vins du \u003ca title=\"Domaine L'Autre Bout du Monde\" href=\"https:\/\/epi-curieux.com\/collections\/domaine-l-autre-bout-du-monde\"\u003edomaine L'Autre Bout du Monde\u003c\/a\u003e !\u003c\/p\u003e","brand":"Epi-curieux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64050735513930,"sku":"002294","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/4221\/8799\/files\/Metisse-2025-Domaine-l-autre-bout-du-monde.jpg?v=1792766616"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/4221\/8799\/collections\/christophe-perret-domaine-lautre-bout-du-monde.jpg?v=1792767108","url":"https:\/\/epi-curieux.com\/es\/collections\/domaine-l-autre-bout-du-monde.oembed","provider":"Epi-curieux","version":"1.0","type":"link"}