{"title":"Domaine Chêne Lassolle","description":"\u003cp\u003e\u003cimg width=\"270px\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/4221\/8799\/files\/en_savoir_plus_vin_nature_4x_d11d4cd1-b114-4b14-887a-9a2446b30d33.png?v=1678183510\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes vins du domaine Chêne Lassolle\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"column-container-collection\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column-collection\"\u003e\n\u003ch3\u003eL'histoire du domaine Chêne Lassolle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp align=\"justify\" style=\"font-size: 90%;\"\u003eLe Domaine Chêne Lassolle est né en 2022, lorsque Dominique Tassaux et Thierry Barrault-Tassaux s’installent à Romestaing et reprennent une partie des vignes du Château Lassolle, domaine historiquement conduit en biodynamie par Stéphanie Roussel. Dominique, auparavant dans les achats pharmaceutiques en Suisse et formée à l’école du vin en Suisse, se lance alors dans une nouvelle vie de vigneronne. Sur un peu plus de trois hectares, elle poursuit le travail engagé sur ces terres en s’appuyant sur les principes de la biodynamie et sur une observation attentive de la vigne. À la cave, l’intervention reste volontairement discrète : les raisins sont vendangés à la main, triés et vinifiés en privilégiant les cuves et les jarres plutôt que le bois. Une manière de préserver le fruit, la fraîcheur et le caractère des cépages qui composent ce petit vignoble du Lot-et-Garonne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column-collection\"\u003e\n\u003ch3\u003eLes cuvées du domaine Chêne Lassolle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp align=\"justify\" style=\"font-size: 90%;\"\u003eLa gamme du Domaine Chêne Lassolle s’appuie sur des cépages qui racontent l’identité viticole du Lot-et-Garonne, avec une place particulière accordée à l’Abouriou, mais aussi au Sauvignon gris et à plusieurs cépages rouges du Sud-Ouest. Les vins sont recherchés pour leur fraîcheur, leur buvabilité et leur capacité à rester digestes, sans multiplier les artifices de vinification. Rouges, rosé et blanc suivent la même philosophie : vendanges manuelles, tri soigné, levures indigènes et élevages en contenants qui laissent le raisin s’exprimer. Des vins vivants et précis, qui privilégient l’équilibre et la lecture du terroir plutôt que la puissance ou la standardisation.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"le-jardin-2023-domaine-chene-lassolle","title":"Le Jardin 2023 - Domaine Chêne Lassolle","description":"\u003ch2\u003eBouteille de « Le Jardin » 2023 - Domaine Chêne Lassolle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUne majorité d'Abouriou sur ce millésime solaire qui donne un vin concentré aux tannins fins et élégants. L'occasion de decouvrir ce joli cépage propre à l'appellation. Un vin taillé pour la table et des viandes grillés, plats en sauce ...\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eLe conseil de notre caviste\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"grid-container-product\"\u003e\n\u003cdiv class=\"image-container-product\"\u003e\u003cimg alt=\"conseil du caviste\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/4221\/8799\/files\/sommelier.png?v=1705315993\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"text-container-product\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e« Avec de belles pièces de boeuf, des viandes en sauce, ... »\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques de « Le Jardin »\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCEPAGE\u003c\/strong\u003e : Abouriou \/ Merlot \/ Malbec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMILLESIME\u003c\/strong\u003e : 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eREGION\u003c\/strong\u003e : Sud-ouest\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAPPELLATION\u003c\/strong\u003e : Vin de France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePROFIL\u003c\/strong\u003e : Puissant et chaleureux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSERVICE\u003c\/strong\u003e : entre 16 et 18°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eALCOOL\u003c\/strong\u003e : 13,4%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCONTENANT\u003c\/strong\u003e : 75cL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCOULEUR\u003c\/strong\u003e : Vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez tous les vins du \u003ca title=\"domaine Chêne Lassolle\" href=\"https:\/\/epi-curieux.com\/collections\/domaine-chene-lassolle\"\u003edomaine Chêne Lassolle\u003c\/a\u003e !\u003c\/p\u003e","brand":"Epi-curieux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62841932579146,"sku":"002216","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/4221\/8799\/files\/E30F5F43-6CF5-497C-B64D-D7448A251A2C.jpg?v=1785506007"},{"product_id":"le-jardin-2024-domaine-chene-lassolle","title":"Le Jardin 2024 - Domaine Chêne Lassolle","description":"\u003ch2\u003eBouteille de « Le Jardin » 2024 - Domaine Chêne Lassolle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn univers totalement différent entre le millésime 2023 et 2024 avec ici un vin sur la légèreté, le fruit et la gourmandise. Une très jolie expression de l'Abouriou qui en fait un vin parfait pour cet été avec ce profil frais et digeste.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eLe conseil de notre caviste\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"grid-container-product\"\u003e\n\u003cdiv class=\"image-container-product\"\u003e\u003cimg alt=\"conseil du caviste\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/4221\/8799\/files\/sommelier.png?v=1705315993\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"text-container-product\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e« À l'apéro, avec de la cochonaille, des légumes d'été .. De la simplicité ! »\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques de « Le Jardin »\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCEPAGE\u003c\/strong\u003e : Abouriou\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMILLESIME\u003c\/strong\u003e : 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eREGION\u003c\/strong\u003e : Sud-ouest\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAPPELLATION\u003c\/strong\u003e : Vin de France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePROFIL\u003c\/strong\u003e : Léger et fruité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSERVICE\u003c\/strong\u003e : entre 14 et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eALCOOL\u003c\/strong\u003e : 11,3%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCONTENANT\u003c\/strong\u003e : 75cL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCOULEUR\u003c\/strong\u003e : Vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez tous les vins du \u003ca title=\"domaine Chêne Lassolle\" href=\"https:\/\/epi-curieux.com\/collections\/domaine-chene-lassolle\"\u003edomaine Chêne Lassolle\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Epi-curieux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62841932677450,"sku":"002217","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/4221\/8799\/files\/E30F5F43-6CF5-497C-B64D-D7448A251A2C.jpg?v=1785506007"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/4221\/8799\/collections\/domaine-chene-lassole.jpg?v=1786366635","url":"https:\/\/epi-curieux.com\/en\/collections\/domaine-chene-lassolle.oembed","provider":"Epi-curieux","version":"1.0","type":"link"}